Sağlıklı yaşamın en önemli ilkelerinden biride kalp ve damar rahatsızlıklarının nedeni sayılan kolesterolü istenilen seviyede tutarak, dengeli ve sağlıklı bir beslenmeyi yaşantımıza adapte edebilmektir.
Kolesterol hücrelerin ve bazı hormonların oluşumunda bulunan, temeli yağ olan bir maddedir.
Hücrelerimizin büyük bir kısmı kolesterolden oluşan bir zarla kaplıdır.
Kolesterolün bazı vücut fonksiyonlarının olabilmesi için, kanda belli oranlarda bulunması şarttır.
Safra yapımı ve böylece yağların emilimi ve sindirimi, seks ve adrenal hormonlarının yapımı bunlardan önemli olanlarıdır.
Ne var ki kolesterolün bir kötü yanı, onu istenmeyen bir madde haline sokmuştur.
Kolesterol seviyesinin artmasına; yüksek tansiyon, şişmanlık, hareketsizlik ve kalıtım gibi etmenler etki eder.
GüNDE NE KADAR KOLESTEROLE İHTİYAç VARDIR?
Yetişkin bir kişide organizmanın günde yaklaşık olarak 1.5 gr kolesterole ihtiyacı vardır.
Bunların üçte biri yiyecekler, üçte ikisi de karaciğerin ürettiği kolesterol ile karşılanır.
Kolesterol bakımından zengin yiyecekler; beyin, yumurta sarısı, havyar, karaciğer, kabuklu deniz ürünleri ve sütlü maddelerdir.
Kolesterol insan ve hayvan dokularında bulunur.
Bitkilerde kolesterol yoktur.
SINIRI AŞARSA TEHLİKELİDİR…
Kandaki kolesterolün yükselmesi kalp ve damar sağlığı açısından tehlike yaratır.
çünkü kolesterol, atardamar duvarlarında birikmeyi sever.
Yıllar boyu süren bu birikim sonunda damarı daraltır ve hatta tamamen tıkayabilir.
Böylece kalp krizine yol açar.
Beyni besleyen damarlarda meydana gelebilecek tıkanmalar da felç riskini arttırır.
Kolesterol , kanda protein yapısında taşıyıcılar ve trigliserid denilen yağlar ile beraber taşınır.
Bu molekül topluluğuna “lipoprotein” denir.
Lipoproteinlerin içerdikleri proteinler ve taşıdıkları kolesterol şöyle sıralanır.
HDL : ( yüksek yoğunluklu protein )
Az kolesterol taşır, yani “iyi kolesterol” budur.
Kolesterolü kandan karaciğere taşırlar.
Vücuttaki fazla kolesterolü temizleme işini üstlenmişler